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Deine Metzgerei Rettig · Familienbetrieb in dritter Generation
Odenwälder Wurst & Fleischspezialitäten. Aus eigener Hand.
Eigene Rinder, eigene Schlachtung, Rezepte aus der Familie: Bei Rettig weißt du, wo dein Fleisch herkommt – an der Theke, auf dem Wochenmarkt und bei deinem Fest.
Herkunft, Haltung und Handwerk machen den Unterschied.
Familienbetrieb mit eigener Schlachtung: Unsere Rinder kommen teils aus der eigenen, bio-zertifizierten Herde und teils von unserem langjährigen Partner, dem Rindermäster Bernd Schmitt aus der Region. Drei Generationen Metzgerhandwerk, überlieferte Rezepte aus dem Odenwald und eine Herstellung nach höchsten Qualitätsansprüchen.
Vom Fleisch über die Wurst bis zu Schinken- und Salamispezialitäten, Mittagstisch und Catering: Ob täglich frisch hergestellte Brühwurst, warmes Mittagessen oder komplettes Catering – du weißt, was drin ist. Und wo’s herkommt.
Unsere Spezialitäten · typisch Odenwald, nur bei Rettig
Zwei, die man probiert haben muss
Familienrezept
Odenwälder Bauernschinken
Zart geräuchert, mit Ruhe gereift und nach hauseigener Rezeptur veredelt. Das Rezept stammt direkt aus unserer Familie – und den Schinken gibt es nur bei Rettig.
Mit Chili
„Scharfe Odenwälder“
Feines Fleisch, von Hand in den Saitling gefüllt und mit einer Spur Chili verfeinert. Kalt aufgeschnitten oder heiß vom Grill – eine unserer beliebtesten Spezialitäten. Nur bei uns erhältlich.
Unser Angebot – für jeden Anlass den richtigen Geschmack
Deine Familienmetzgerei, die noch alles selber macht
Bei Rettig steht man seit Generationen für echtes Metzgerhandwerk – gegründet vom Opa, aufgebaut vom Vater, heute geführt von Vater und Sohn. Mit eigener Rinderherde, eigener Schlachtung und rund 40 Mitarbeitenden an zwei Standorten machen wir fast alles selbst.
Ob Wurst, Fleisch, warme Gerichte oder Catering: In die Theke kommt nur, was wir selbst herstellen – ergänzt durch ausgewählte Schinken- und Salamispezialitäten von Partnerbetrieben.
3Generationen Metzgerhandwerk
~40Mitarbeitende an zwei Standorten
~95 %aus eigener Herstellung
Handwerk, das man sieht
Vom Stall bis zur Theke – bei Rettig bleibt alles in einer Hand.
Eigene Herde, eigene Schlachtung, eigene Wurstküche, eigene Läden: Hier weißt du, wo dein Fleisch herkommt. Es kommt von Rettig.
An der Theke, in der Produktion oder beim Catering: Wir suchen Menschen, die mitdenken, mithelfen und Lust haben, Teil eines starken Teams zu sein. Dafür gibt es sichere Jobs, faire Bedingungen und ein Miteinander, in dem sich jeder wertgeschätzt fühlt.
Du willst mit den Händen arbeiten, was Echtes schaffen und etwas lernen, das dir für die Zukunft wirklich etwas bringt? In unserer eigenen Herstellung bekommst du alles mit – vom verantwortungsvollen Tiertransport bis zum kompletten Catering. Du lernst direkt im Betrieb und wächst mit jeder Aufgabe.
Etwas Feines für dein Catering oder Spezialitäten für unterwegs?
Egal ob zum Mitnehmen oder für dein nächstes großes Fest: Bei Rettig bekommst du Odenwälder Spezialitäten aus eigener Schlachtung und Herstellung. Frisch, ehrlich und voller Geschmack.
Von herzhaften Klassikern über saisonale Highlights bis zu individuellen Genusskonzepten, die zu deinem Anlass passen – ob Firmenfeier, Familienfest oder Großveranstaltung.
Wir haben für unsere Hochzeit das Essen von der Metzgerei Rettig bestellt. Man nahm sich im Vorfeld schon Zeit um in Ruhe alles zu besprechen. Das Essen wurde zuverlässig geliefert und war sowohl sehr schön angerichtet als auch sehr lecker. Uneingeschränkt weiter zu empfehlen!
Stefanie Paul
Beste Wurst, bestes Fleisch und vor allem: Bestes Buffet, dass ich jemals hatte an unserer Hochzeit! Die Soßen ohne Pülverchen, das Fleisch und der Fisch perfekt gegart, die Beilagen der Hammer, die Vorspeisen und Nachspeisen ein Traum.
Jens Haberkorn
Wir hatten für unsere Hochzeit das Catering der Metzgerei Rettig und sind mehr als zufrieden. Super nettes und professionelles Personal, tolle Beratung, super Ware und vor Ort total unkompliziert. Es lief alles reibungslos und unkompliziert. Alle Gäste waren vom Essen begeistert. Würde sie jederzeit wieder buchen.
Tamara Lulei
Spareribs bestellt und auf dem Markt abgeholt. Klappt prima. Das Tierwohl steht im Vordergrund, super Fleisch nette Verkäuferinnen. Preis/ Leistung stimmt.
T. F.
Einfach traumhaft lecker. Der Eiersalat und Wurstsalat super lecker. Die Hähnchenspieße top Fleisch super mariniert. Die Hirtenröllchen göttlich und das Cordon Bleue zart und saftig. Bester Metzger in Mannheim
Nicole W.
Das Fleisch ist jeden Cent wert. Geschmacklich super und was für moch an wichtigsten ist: artgerechte Haltung der Tiere 💯 …
Ronja (im Original gekürzt)
Google-Bewertungen, wörtlich übernommen von der bisherigen Website. Angaben zur Zahl der Bewertungen und Fotos der Verfasser weggelassen.
Handwerk in Familienhand
Reiner & Markus Rettig – Vater und Sohn mit Leidenschaft für gutes Fleisch
Reiner und Markus Rettig führen den Betrieb gemeinsam – als Vater und Sohn, aber vor allem als Team. Sie stehen jeden Tag mit im Betrieb, kennen alle Abläufe und packen mit an.
Was ihnen wichtig ist: Qualität, Regionalität und echte Frische. Und dass sich die Kundinnen und Kunden auf sie verlassen können.
Regional, natürlich, verantwortungsbewusst
Unsere Weiderinder
Ob auf saftigen Wiesen im Odenwald oder bei unserem Partnermäster: Die Tiere wachsen artgerecht auf – mit viel frischer Luft, Bewegungsfreiheit und guter Fütterung.
01
Weide & Haltung
Teils eigene, bio-zertifizierte Herde, teils unser langjähriger Partner Bernd Schmitt aus der Region.
02
Kurze Wege
Wir transportieren, schlachten und verarbeiten vor Ort – stressfrei und EU-zertifiziert. Das schont das Tier und stärkt das Tierwohl.
03
Das Ergebnis
Besonderer Geschmack, nachhaltige Qualität – vom grünen Weidegras bis auf deinen Teller.
Odenwälder Qualität in Mannheim, Mitlechtern und auf dem Markt
Hier findest du uns
In Mannheim und Rimbach-Mitlechtern findest du handgemachte Wurst- und Fleischwaren – direkt aus eigener Schlachtung und Herstellung. Außerdem sind wir jede Woche auf mehreren Wochenmärkten in der Region.
Fleisch- & Wurstwaren aus eigener HerstellungVom klassischen Leberkäse bis zum Odenwälder Bauernschinken – rund 95 % unserer Produkte machen wir selbst.
Warme Küche & MittagstischTäglich frisch, abwechslungsreich und ideal für die Mittagspause.
Catering für jeden AnlassVon der kleinen Familienfeier bis zum großen Firmenevent – inklusive Equipment & Organisation.
Hausgemachte SpezialitätenWie unsere „Scharfen Odenwälder“, von Hand gefüllt und mit Chili verfeinert, oder der zart gereifte Odenwälder Bauernschinken.
Persönlich vor OrtIn Mannheim & Mitlechtern sowie auf dem Wochenmarkt: frische Produkte und Menschen, die sich gern Zeit für dich nehmen.
